Permacultura, Orticoltura rigenerativa, Fermentazione e Autoproduzione – Terre di Pietra Verona
Tre giorni di condivisione e vita rurale tra agricoltura rigenerativa, fermentazione, autosufficienza, comunità e buon cibo.
Saranno tre giorni di corsi ma anche di condivisione e momenti aperti a tutti.
Un incontro tra persone, territorio e saperi pratici per esplorare modi di vivere più sostenibili e collaborativi, immersi nel progetto agricolo di Terre di Pietra, insieme a La Era Nuova.
In questi tre giorni mangeremo i prodotti del mercato contadino con le realtà amiche di Terre di Pietra. Berremo vino o Kombucha autoprodotti e avremo anche Kymi a portare la sua meravigliosa cucina.
Programma
Venerdì 26 Giugno
Introduzione alla Permacultura & Agricoltura Rigenerativa
Con Lidia Rivas
14:00 – 17:00
Un’introduzione pratica ai principi della Permacultura e dell’Agricoltura Rigenerativa, per comprendere come progettare sistemi più resilienti e in armonia con gli ecosistemi.
Il pomeriggio includerà anche una piccola passeggiata esplorativa insieme a Giulia Zanetti, per osservare il paesaggio e conoscere da vicino le dinamiche del progetto agricolo di Terre di Pietra, imparando a leggere il territorio attraverso l’osservazione e le relazioni che sostengono la vita del luogo.
– Dalle 17:00
Mercato Contadino
Ingresso libero – senza prenotazione
Uno spazio aperto per incontrarsi, conoscere produttori locali, assaggiare i prodotti del territorio e vivere un momento di comunità e convivialità.
Presentazione dei Progetti
La Era Nuova – Terre di Pietra – Kymì
Un momento dedicato al racconto delle visioni, dei percorsi e delle pratiche che animano i tre progetti.
Aperitivo conviviale
A cura di Kymì & Terre di Pietra – 19:00 – 22:00
Sabato 27 Giugno
Fermentazione di Verdure & Tempeh
Con Lidia Rivas
9:00 – 12:30
Verdure Fermentate
- Salamoia
- Salatura a secco
- Principi della fermentazione lattica
Una mattinata dedicata alla fermentazione delle verdure, per comprendere i principi fondamentali di questi processi antichi e imparare tecniche semplici e accessibili da replicare a casa.
-Pranzo: A cura di Terre di Pietra 12:30 – 14:30
14:30 – 17:30
Tempeh
- Spiegazionene e produzione pratica
Materiale incluso
Ogni partecipante porterà a casa un vaso di verdure fermentate preparato durante il laboratorio.
– Cena: A cura di Kymì – 19:00
Bagno di Suono con Davide Friello
21:00 – 22:00
Un’esperienza immersiva attraverso il suono dell’Handpan, dedicata all’ascolto, al rilassamento e alla riconnessione.
Domenica 28 Giugno
Autosufficienza & Autoproduzione
Con Lidia Rivas
9:00 – 12:30
- Raccolta e riconoscimento delle erbe spontanee
- Principi di autosufficienza nella vita quotidiana
- Comunità nei diversi contesti
- Presentazione del progetto Terre di Pietra
-Pranzo: A cura di Terre di Pietra 12:30 – 15:00
Erboristeria Casalinga & Foraging
15:00 – 18:00
- Creazione di oleoliti e unguenti
- Strumenti pratici di autoproduzione
- Introduzione all’erboristeria casalinga e al foraging
Costi
Corsi
- Venerdì – Introduzione alla Permacultura & Agricoltura Rigenerativa: 55€
- Sabato – Fermentazione di Verdure e Tempeh: 110 €
- Domenica – Autosufficienza e Autoproduzione: 110 €
- Pacchetto completo – 3 giornate: 250 € invece di 275 €
Pasti
- Pranzo Terre di Pietra: 18 €
- Cena Kymì: 18 €
Bagno di Suono – Davide Friello: 20 €
Possibilita di pernotamento in tenda o camper: Offerta libera
Il Luogo: Terre di Pietra
Terre di Pietra è una comunità agricola prima ancora che una cantina.
Qui si pratica un’agricoltura rigenerativa nel rispetto della biologia del suolo, senza utilizzo di chimica, per favorire fertilità e biodiversità. La produzione di vino nasce come estensione di un ecosistema agricolo più ampio, fatto di vigne, ulivi e relazioni tra le persone.
Il progetto mette al centro una socialità rurale concreta e una cultura del cibo costruita attorno al lavoro della terra.
Kymì
Kymì è il fast food healthy di Borgo Roma, a Verona. Nasce da un progetto più ampio in cui la fermentazione rappresenta uno degli elementi centrali.
Grande attenzione viene dedicata alla scelta delle materie prime, alla filiera e alle tecniche di preparazione, con un obiettivo semplice: proporre piatti sani, gustosi e fatti bene. Perché mangiare bene non dovrebbe mai voler dire rinunciare al sapore.
Info
Hai bisogno di più informazione? contattaci a: info@laeranuova.com
Una settimana prima del corso verrete inseriti in un gruppo whatsapp per tutte le comunicazioni.
Per conoscere di più su Terre di Pietra vai su: www.terredipietra.it
La Era Nuova
La Era Nuova è un progetto familiare di Lidia Rivas, Davide Friello e dei loro tre figli, nato dal desiderio di esplorare modi di vivere più sostenibili e in armonia con la natura, di fare il cambiamento partendo da casa.
Il progetto nasce in Italia, dopo anni di studio, ricerca e viaggi attraverso realtà di permacultura, agricoltura rigenerativa ed ecovillaggi nel mondo. Per tre anni, nella meravigliosa Ogliastra, in Sardegna, in uno spazio progettato secondo i principi della Permacultura, la famiglia ha messo quotidianamente in pratica tecniche di agricoltura rigenerativa e autosufficienza, coltivando gran parte del proprio cibo e autoproducendo molti dei prodotti essenziali per la vita quotidiana.
Da questo percorso è nato il desiderio di condividere strumenti pratici e saperi accessibili attraverso social media, corsi, laboratori e divulgazione. Dall’inizio del 2026, La Era Nuova è coinvolta in un progetto di ecovillaggio in Costa Rica, insieme a una comunità internazionale, contribuendo alla costruzione di modelli di vita più rigenerativi, cooperativi e in dialogo con gli ecosistemi.
La nostra visione è quella di vivere nel concetto di ecosistema, di essere parte di qualcosa che va custodito e rigenerato.
Lidia Rivas – La Era Nuova
Divulgatrice ecologica e permacoltrice, dal 2010 studia e pratica temi legati all’ambiente, alla fermentazione, orticoltura rigenerativa, permacultura, apicoltura, autoproduzione e alla vita sostenibile, intrecciando studio, sperimentazione pratica e divulgazione.
Davide Friello
Musicista, compositore, insegnante internazionale di Handpan e cofondatore de La Era Nuova, porta avanti una ricerca che intreccia musica, comunità e trasformazione culturale, esplorando il suono come strumento di connessione tra persone, territorio e natura.
Ha portato la sua musica nei cinque continenti, esibendosi in teatri, festival e rassegne internazionali. Il suo approccio alla musica è profondamente emozionale e istintivo, orientato alla creazione di spazi di ascolto, presenza e connessione.
Musica – Foto – Video www.davidefriello.com